螺钿珠玑宝合装，
琉璃瓮里建芽香。
兔毫连盏烹云液，
能解红颜入醉乡。
——
宋徽宗赵佶
《宫词·螺钿珠玑宝盒装》
螺钿宝盒、建芽新香、兔毫建盏、红颜醉乡……不得不说，宋徽宗真的文艺到了骨子里。
关于这首诗的由来，还有一则小故事。
相传一日宋徽宗正在自己的书房中作画，间歇时随手拿起杯子喝了口热茶，顿感茶香甘润顺滑、余香不绝令人沉醉，就连身边陪侍的妃子也不禁迷醉在这幽绝轻浮的茶香中了。
宋徽宗忙将茶盏拿在手中细细端详，此盏色黑而又隐隐透出一股静谧脱俗的风雅之美，气质沉韵端庄，与华丽宫殿及一应物什形成鲜明对比，正合心中对自然含蓄、平淡简素至极之美的向往。
再嗅到盏内余香，自然心中大动，便展开宣纸写下了这首《宫词·螺钿珠玑宝盒装》……
▲观复文化之兔毫盏（其一）
此虽为传说，事实上宋徽宗青睐建盏之事处处可寻，《延福宫曲宴记》中曾记载了一则宋徽宗亲自分茶招宴群臣的故事，中有言：
“上命近恃取茶具，亲手注汤击沸。少顷、白乳浮盏，而如疏星淡月，顾群臣曰：‘此是布茶。’饮毕，皆顿首谢”
依情推断，宋徽宗分茶所用当是建盏——前朝茶博士蔡襄所著《茶录》中曾有论：
“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”
与之对应的，是徽宗皇帝所亲撰的《大观茶论》。
“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。底必差深而微宽。底深，则茶宜立而易于取乳，宽则运筅旋彻，不碍击拂。然须度茶之多少，用盏之大小。盏高茶少，则掩蔽茶色，茶多盏小，则受汤不尽。盏惟热，则茶发立耐久。”
类似的实证可见蔡京所作《大清楼特宴记》：
此文记载的是另一次徽宗亲自点茶赐宴群臣的经历，在那次宴会之上，蔡京获赐的“汴京三绝”中，其中一物便是“建溪异毫盏”。
——正所谓知其然亦知其所以然，因爱之深，故而知其详、用其常。
独饮、宴饮、著书，正对应内心之欣喜、会友之分享、爱极之深究，一一对应后，足可见痴迷之了得。
到底建盏为何物，能令千古第一文艺帝王热爱至此呢？
建盏，产自福建省南平市建阳区。
建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因而建盏属于黑釉。这种石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动，故而建盏的外壁和底部往往有挂釉的现象，由此也呈现出一种富有生态动感的宁静与端庄气质。
由于釉料配方的不同，窑内温度及气氛的变化等因素影响，建盏釉面又呈现多种纹理。
故而出现兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变、杂色等类目。
这种存乎天然而不可预测的不确定性是建盏最大的特点。每一只盏看似相同，却又都千差万别，任何人都无法控制，一切交于天定。
宋徽宗与文人墨客们对建盏的热爱，引领了当时全社会对建盏的热潮，亦或者说，是赵宋时期的风雅孕育了建盏之美：
当时上至帝王贵胄下至市井大众，“斗茶”之风无不贯穿，而建盏就是在这种风雅的茶活动中出生的。
总体而言，宋人点茶步骤大体可分为为研茶熁盏、调膏点注和击拂候汤。而建盏之所以能成为点茶、斗茶的不二之选，是因为与其中各个相关细节都是分不开的：
正如《大观茶论》所写——其胎体厚重，易于茶筅搅拌；保温隔热性能良好；青黑底色亦能衬托出乳白的茶汤，便于观赏。
关于抹茶的过程，马爷曾在节目中曾以抹茶粉作为替代予以展示：
今人喝茶虽延续了明清之冲泡法，但仍对宋人“点茶”心怀遗梦，并将之并入到一种艺术行为、一种思想情景中去。
所谓得一物而见真，那一丝深寄于国人灵魂中的随性、淡然、平和得以在建盏上得到永存。
这也是建盏在当今拍卖市场上价格居高不下的隐性原因:
为了延续风雅，将宋代文人式的审美精神传承下来，观复文化依古法烧制了，并不断更新系列作品，本次以金兔毫与金油滴为主：
兔毫盏，建窑产出的最为典型的器物，其名自宋时便开始流行，人们亦常以其作为建盏的代名词，连大才子苏东坡也作诗云："忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒"。
▲观复文化之兔毫盏（其一）
兔毫盏的析晶斑纹形态为黑色釉层中透出均匀细密的丝状筋脉条纹，形如兔子的毫毛。好的兔毫要疏密有致、边界清晰、有三维立体效果。
相应的，同一只盏的兔毫斑纹会有的地方清晰、有的地方模糊，甚至在不同地方会呈现出不同的色彩、甚至是斑纹的别样过渡——这些都属于正常的、生动的、富有层次感的特征。
▲观复文化之油滴盏（其一）
油滴盏亦为建窑珍品，其釉面特点是由铁系结晶形成圆形或椭圆形、大小不一的斑点，或密集或疏松地分布在青黑色的釉面上，如漂浮在水面上的油滴。
当前宋代流传下来的油滴盏精品几乎都藏于日本，国内较为少见。
其珍稀性令其价值尤显珍贵，如《君台观左右账记》里记载：曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏值三千匹绢。
世界上没有两片相同的叶子，正如世界上也没有两只相同的建盏——
如这般“天地人”协同作业才可偶获珍品的存在，一物即一珍……
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