建瓯光饼
建瓯光饼，是福建省南平市建瓯市最具有代表性的风味小吃之一。先将面粉发酵，和好面，加适量食盐及小苏打，然后将面用手工揉细、制成饼截，在用高炉木炭火烤制，烤出的饼面色金黄、周边银白，香味独特、口感甚佳，令人回味无穷。
建瓯笋干
建瓯笋干，是福建省南平市建瓯市特产。建瓯笋干是以春笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取，而且笋干不仅是辅佐名菜，还有很高的营养价值和药用价值。
水吉扁肉
水吉扁肉，是福建省南平市建阳市水吉镇特色小吃。扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似，但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。水吉扁肉的皮独特的口感源自其中放的少许食用碱而来。水吉扁肉的做法非常讲究，跟沙县小吃有着本质的区别。
和平游浆豆腐
和平游浆豆腐，是福建省南平市邵武市和平镇特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口，但产量却不大，因为掌握游浆豆腐制作工艺技术的人家秘不外传，只传子传孙，连女儿都不传，目前全镇掌握此项工艺技术的只有15人，目前邵武和平游浆豆腐制作工艺被列入南平市第一批市级非物质文化遗产代表作名录。
武夷黄酒
武夷黄酒，是福建省南平市武夷山市特产。武夷山黄酒，继承了绍兴黄酒传统酿造工艺，是自然含糖成色的传统佳酿，保持了绍兴黄酒的传统特色，浓香馥郁，清澈透明。适量常饮，可以降低血脂，舒筋活络，解除疲乏，调养身体的效果。
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