青云散人爱白茶，爱屋及乌，所以想一探白茶的历史渊源与发展现状。历史悠久：白茶有“茶叶中的活化石”之称，年西安古墓惊现千年白茶，经专家考证认为这些茶叶是产自福建福鼎的白茶-白毫银针。西安古墓发现福鼎白茶，不仅使中国白茶文化的悠久历史再一次得到证明，也有力地佐证了近年来国内外对福鼎白茶的研究和发现，同时也印证了茶业界流传的一句话：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。白茶是最早的茶类。上古时代人们最初发现白茶的药用价值后，把鲜嫩的茶芽叶晒干后进行储藏，保存起来，用于祭祀、治病等。这就是中国茶叶史上"白茶"的诞生。明代田艺蘅，所书的《煮泉小品》：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，清翠鲜明，尤为可爱。”描述的就是白毫银针的阳光萎凋的简单自然，独特的制作工艺。误解：宋徽宗的《大观茶论》，其中记载“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄．崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四、五家，生者不过一、二株……”。但其书中所指白茶并不是真正的白茶，而是指叶片白化的茶树嫩叶，按照绿茶工艺制作而成的绿茶，如武夷山的白鸡冠、浙江安吉白茶、宁波印雪白茶、天目湖白茶等。辨别是属于哪类茶类主要是看茶叶加工制作工艺区分，而非名称，这一点导致了很多人的误解。发源地：一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”，据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”；清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚地记载：“太姥山古有白茶，今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”；福鼎是中国白茶原产地也在《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授的《福建白茶的调查研究》文献中得到了证实。有关白茶原产地的争论颇多,其中福鼎、建阳水吉、政和争议最为激烈。白茶制造历史已有年，由福鼎首创，进而传到水吉，最后传到政和。白毫银针和新工艺白茶的发源地是福建省福鼎市，白牡丹的发源地是福建省建阳市水吉镇，先有小白，后有大白，再有水仙白，此观点得到茶客和诸多茶叶界泰斗们普遍认可。白茶原料：据《福建地方志》和现代著名茶叶专家张天福教授《福建白茶的调查研究》中记载，白茶早先由福鼎创制于清嘉庆初年（公元年），福鼎用本地菜茶茶树的壮芽为原料创制白毫银针(小白)；约在咸丰六年（年），福鼎选育出福鼎大白茶(华茶1号)和福鼎大白毫(华茶2号)茶树良种后，于光绪十二年（年）福鼎茶人开始改用福鼎大白茶、福鼎大白毫的壮芽为原料加工“白毫银针”(大白)，由于福鼎大白茶、福鼎大白毫芽壮、毫显、香多，所制白毫银针外形、品质远远优于“菜茶”，出口价高于原菜茶加工的银针（后来称土针)10多倍，约在年“土针”逐渐退出白毫银针的历史舞台。发展现状：现在，福鼎白茶主产区为福鼎、白琳、点头、太姥山（秦屿镇）等地，主要茶树品种是福鼎大白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)。5年福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”，先后获得国检局原产地地理标记标志使用权和国家工商总局的证明商标注册权，并被国家外贸部门推荐为出口信得过产品，这些均是国家级的权威认定，因此福鼎是真正的中国白茶原产地是无庸置疑的。年，福鼎白茶入驻上海世博会联合国馆，成为上海世博十大名茶。福鼎白茶正作为中国白茶的代表品牌，统领中国白茶市场，销往世界各地，越来越多地受到国内外消费者的青睐。预览时标签不可点文章已于修改收录于话题#个上一篇下一篇
转载请注明：http://www.jianyangzx.com/jyms/26349.html
