开吾|大竹岚
大竹岚——世界自然与文化双遗产保留地、国家一级保护区,正山核心产区。
产区群山环抱,山高谷深,气候严寒,年降水量达毫米以上,相对湿度80~85%,大气中的二氧化炭含量仅为0.%。雾日多达天以上,春夏之间终日云雾缭绕,海拔~米,昼夜温差大,日照较短,霜期较长,土壤水份充足,肥沃疏松,有机物含量较高。茶园土壤主要由侏罗纪兜领群火山岩和燕山期花岗岩分化而来。保护区内山高林密,随着四季的变化,落叶,枯萎的植物植被,成了名丛茶树的天然绿色肥料,故茶园都不用人工施肥。至于农药,因保护区境内冬季气候寒冷有积雪,冻土可达4厘米左右,且茶虫天敌有70多种,自然生物链相互制约,所以茶园不用施任何化学农药。这些优越的自然气候和地理环境为正山名丛红茶创造了得天独厚的生态条件。
开吾|大竹岚奇种
武夷奇种是一个优良的有性系茶树品种,是我国和世界植物学分类学上中小叶茶树的代表种群。武夷奇种素来采用播种繁殖,由于各茶树花粉自然杂交,致使群体内混杂多样,个体之间形态特征特性各不相同。名丛大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰等,其实都是从奇种中选出的珍惜单一品种。因此,人们把武夷奇种茶视为茶树品种母亲,或成为茶树品种始祖。
武夷奇种来自何处,据《崇安县新志》记载:“武夷茶原属原生,非人力所植,相传最初发现者为一老人……老人初献茶,死为山神享庙祀”。宋范仲淹:“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”诗句流传至今,家喻户晓。所谓武夷仙人当指武夷君(庚94)。据胡浩川考证,宋初建溪茶树为野生种,即奇种由当地野生种演变而来。当地有关的志著中、常有类似的记述、多较简单或为传说。
奇种|味醇含蓄平实中庸
正山奇种树龄多在百年以上,由正山奇种制作的红茶外形条索肥实,紧结匀整,色泽泛青乌黑带褐,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,韵味悠长,汤色橙黄清明。奇种属于平实中庸百喝不厌。
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