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邵武素有"铁城"之称，地处武夷山南麓、富屯溪畔，史称南武夷，属于南平市管辖，东北邻南平市建阳区，东南连顺昌县，南接三明市将乐、泰宁、建宁县，西与江西省黎川县毗邻，西北与光泽县交界，下面小编给大家分享一下到了邵武市要品尝一下的8道地方美食。
1、邵武包糍
包糍是邵武地方名小吃，也是在邵武民间普及的节俗食品。邵武农村，特别是邵南一带均称"包糍"，城区一带称"哪咤糍"，也有少数乡村称"草包"。包糍馅的材料一般有竹笋、香菇、芋头、熏猪肉、熏豆干等，在不同季节还加入一些其它配料。
2、脚跟糍
脚掌糍又名靠粘提（方言），小吃外形有点类似与人的脚跟，同包糍一样都是用米浆烹制出的一款类似于粿类的糕点小吃，在邵武非常受欢迎。
3、和平游浆豆腐
和平游浆豆腐是邵武市和平镇的特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口，是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。
4、白包糍
是用大米和糯米制作而成的饼皮，里面的馅料可以和包糍完全一样，看上去就像一个超大号的水饺，口感比水饺丰富多了，两个就能够吃饱。白包糍可以说是福建邵武众多特色美食中接受度较高的一种了，因为没有独特的口感，也没有什么平常没见过吃过的食材加入。
5、什锦圆子
用大米磨浆，放入热锅纯手工擀成米浆团，然后搓成一个个小圆子，搭配上黑木耳、芋子、油豆腐、豆芽、香菇等多种食材熬煮，吃着口感特别丰富，“圆子”口感Q弹爽滑。
6、酸汤粉
酸汤粉是粉干经过长时间的泡发之后，和猪血熬煮成酸辣口味的一种美食。这种吃法在邵武比较常见，外地人很多都接受不了这个味道，本地人却喜欢得不得了。
7、灯盏提
灯盏提的外皮酥酥脆脆，里面又夹着菜，非常地好吃，灯盏提是每一个邵武人的记忆，它是属于邵武的味道，每天早晨买上两个灯盏提，再来一杯豆浆，这就是最美味的早餐，这代表的是邵武的乡愁。
8、和平鲤鱼
和平鲤鱼是邵武市和平镇的特产。和平镇农民以种单季水稻为主，和平农民的先祖历来有稻田养鱼，稻鱼兼作的习惯。农户在水稻生长期内需要灌水育稻时，在田里放入鲤鱼苗，再投入一些油菜饼、猪粪等为养料。待水稻临近成熟，鲤鱼即可捕捞，每尾半斤左右。煮熟的鲤鱼肉质细嫩、口感香甜，令人回味。
以上是给大家分享的邵武市的8道地方美食，味道都很不错，到邵武市的朋友可以找找尝尝，欢迎邵武的朋友给留言进行补充。
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