一片绿叶，六大茶类
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四、白茶
白茶属于微发酵茶，是我国的特产，其他国家都不生产白茶。最终是福建省的福鼎于年生产的银针；而生产白牡丹是福建省建阳的水吉，至今白茶只在福建的福鼎、福安、政和、松溪、建阳等部分地区生产。
白茶品质特点：白茶多用细嫩的大白茶芽叶为原料。成茶外表为白毫所披覆，呈白色，故称白茶。
白茶有芽茶和叶茶之分，共有4个花色品种。单芽制成称银针，叶片制成称寿眉或者贡眉，芽叶不分离的称为白牡丹。
白茶的加工由萎凋、烘焙2道工序完成。虽然白茶工艺简单，但鲜叶通过长时间的自然萎凋寄加工处理，在适宜的温、湿、气、热的条件下，其形态发生了深刻的物理与化学变化，形成了白茶特有的外形与内质品质特征；
五、黄茶
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黄茶属于轻微发酵茶。黄茶有黄芽茶、黄大茶、黄小茶等花色品种。黄茶产于安徽、四川、湖南、浙江等地。由于鲜叶原料老嫩程度不同而分为以下几种：以单芽制成的黄茶有君山银针蒙顶黄芽等黄芽茶，以一芽二叶制的黄茶叫黄小茶或黄汤，以一芽4-5叶制的称黄大茶。
黄茶的品质特征：黄汤黄叶，香气清锐，滋味醇厚。黄茶的制作工艺为：杀青→揉捻→堆积闷黄→干燥。
六、黑茶
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黑茶是一种后发酵茶。因初制成黑毛茶后，再加工成紧压茶时仍有发酵，所以称为后发酵茶。
黑茶是我国主要茶类之一，因茶叶颜色呈黑色而得名。黑茶产制历史悠久。四川在11世纪时就用绿毛茶做色制成黑茶。湖南安化黑毛茶起始年代不详，但在安化县至今还立着雍正八年（年）黑茶禁碑。据此推算，安化黑茶至今已有年历史了。
如今黑茶的主要产地有湖南的安化、新化、桃元、常德、汉寿等，四川的灌县、彭县、崇庆、汶川等；云南的凤庆、勐库、景东、景春、昌宁等；还有广西苍梧等地；
黑茶一般原料较粗老，分为散茶和紧压差2类。散叶茶有天尖、贡尖、生尖和普洱散茶、六堡茶等。紧压茶是黑毛茶再加工后的产品，有花卷、茯砖、黑砖、青砖、沱茶、七子饼茶等；黑毛茶的品质特征一般为色泽乌黑油润，滋味醇厚，香气持久；汤色黄褐或橙黄；条索粗卷欠紧结。
黑茶的制作工艺分为初制和压制2个部分。压制属于紧压茶压制技术。黑茶虽然产地分布广，品种繁多，但都有一个共同的特点，就是鲜叶原料较粗老，都有渥堆变色工序，这是形成黑茶的关键工艺。有的在杀青以后渥堆；有的在揉捻以后湿胚渥堆，如湖南黑毛茶、广西六堡茶；也有的晒干以后再加水发酵渥堆，如普洱茶；
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万成堂茶业
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