你今天受的苦，吃的亏，担的责，扛的罪，忍的痛，到最后都会变成光，照亮你的路。
——泰戈尔
年7月的一个下午，在重庆大渡口新工二村的一个门市前，停着一辆板板车。赵安华从门市里，把桌子板凳以及煮面的灶和锅碗瓢盆，往板车上装好。他拉起板车，向夜市的街道走去。突然，车身一斜，板车的轮胎被铁钉刺破爆胎，桌子板凳从车上摔下，撒了一地......年11月的一天，连绵几天的秋雨终于停息，太阳也冲破雾气重重的天空，把阳光洒向了大地。已拥有20家直营及加盟店的赵安华，开着爱车奥迪来到长江边，撑杆丢线，享受着这惬意的时光。他拿出手机，对着波光粼粼的长江，边拍摄边说：“在这太阳下钓鱼，安逸！”3我们都羡慕别人的成功，而成功之路，会是怎么走过来的呢？我就和赵安华约好，来到大渡口钢花路。这是赵安华从新工二村搬迁过来的店面，也是目前“赵氏四鲜”的总店。我想听他的拼搏、奋斗的历程......（军装照）
年12月，当了3年兵的赵安华从部队退伍回来，落脚在重庆大渡口。他的哥哥还有众多的亲戚在这里，做着卖米和粮油生意。他就和弟弟做起了粮油生意。俩个人合伙，赚了钱分到手里不多，赵安华就决定退出，让弟弟一个人做，他就到福建去打工。时近一年，弟弟在家出了点事，他又回来接到做这个粮油生意。年轻时期的浮躁，是很多人都免不了的。守着粮油摊，扛着米送到客户家中，苦累自然能坚持，收入不多的时候是很容易受到外界的诱惑的。两年的粮油生意后，他的战友在江北开了装修公司，叫他入伙，他就把粮油生意丢给妻子一个人，自己就入伙到了几个战友开的装修公司。应该说，装修公司的业务是很好的，股东们就开始膨胀，想做工程，就把公司的钱转走了，到最后不得不散伙。既然出来了，这里没有找到钱，就干另外的行业。他又在北碚找了门市，开了一家肚子鸡。仅仅几个月的时间，生意不好，他不得不撤回。后来的几年间，赵安华又回到大渡口、大坪、南平的海棠晓月，甚至是宁夏银川，开中餐，做水产，开串串、火锅，做了这么多行业，辗转不少地方，无不以失败而告终。特别是在宁夏银川生意转让之时，由于天气逐渐转凉，没有带多的衣服去，冷得瑟瑟发抖，吃饭的钱都成了困难，哪里还有钱买衣服？在一个朋友的接济下，好不容易熬到火锅转让出去，拧着投入十几万才转让了三万块的钱，回到重庆。当说起这段往事的时候，赵安华仍然唏嘘不已。好在老婆说，钱亏了没有什么，只要人没有事，回来就好。家，是永远的避风港！（幸福一家人）
5大渡口热闹的街头，赵安华和老婆散步走着。从宁夏银川回来，已经几个月了。前面的一次次受挫，到这次银川的彻底失败，把赵安华那狂妄的心似乎击打得粉碎。不仅没有让自己走向成功，反倒让自己失魂落魄。从部队退伍到现在，十多年的折腾，他就像一匹横冲直闯的野马，撞得头破血流，一晃就到三十几了，还一事无成。人们看他的目光，是对一个失败者的不屑。只有老婆，对他不离不弃，是他永远的安慰。他要疗伤，是该好好的反省和沉淀了。看清了很多人：由于耿直，前面的生意当中没有少遭人算计，故就和有些人断了联系。明白了很多事：小生意看不起，心气浮躁地总想找所谓的大钱，这恰恰是走了不少的弯路。任何事情必须脚踏实地，一步一个脚印来。“你这么年轻，为什么怕失败？大不了从头再来，大不了大器晚成。”隐约记得的这句话在赵安华的脑海里。现在又做什么？他很迷茫。老婆说：“是去打工还是去跑三轮车？”他说：“都可以。”老婆看到一家黄姐面庄，对赵安华说：“去学小面吧！”赵安华说：“可以。”6有压力才有动力。老婆决定买套房子，到处去借了钱后，先付了个首付，每月的按揭是粮油生意不能还得起的。这下，赵安华再一次到黄姐那里，而黄姐就是不松口。自从老婆建议学小面技术，赵安华就找到黄姐，她一直不教徒弟，也就一直没有答应他。赵安华见黄姐仍然不答应，就天天跑到黄姐面馆里帮忙。黄姐对这份真诚打动，答应了教他的技术。赵安华喜出望外，立马递上学费。凭着对餐饮的爱好和领悟，两天半的时间，赵安华就自己卖来作料开始试制。年6月的一天，在一条小巷的尽头，租了门面，赵安华的面馆开业了。（赵安华）
7已经是凌晨一点过，赵安华看着冷清没有一个行人的街道，也打烊了。当他清点一天的营业额，才百元左右的时候，苦笑了一下。连续十几天，营业额没有一点起色。怎么办？这时，他看到了旁边有人拉了辆板板车说要卖，他就去问多少钱。对方说一百元，赵安华说八十卖不？对方说，好嘛。赵安华就花了八十元买下了这辆改变他人生道路的板板车。第二天，赵安华就把桌子板凳以及煮面的一切，装在板板车上，拉到了另外的一条街上。这里是夜市一条街。当夜深人静后，他又把所有的东西，装在板板车上，拉回到小巷的门市。在一天出摊的时候，就出现了本文开头的一幕，他对嘲笑不以为然，还哼着歌曲：“不经历风雨，怎么见彩虹......”赵安华把摔在地上的东西又一一的装在板车上。板板车从下午拉出，半夜拉回，板板车上装的不仅装的是桌子板凳，锅碗瓢盆，还装有希望和梦想......8赵安华觉得在夜市生意一定好，是的，营业额翻了一倍，可是也才两百多元呢。这些营业额，大都是熟人来照顾的生意。也恰恰是这些熟人，毫不客气地对赵安华说，小面的味道还可以，但是米线的味道就不行，一定要改进。赵安华本来学的时候是以小面为主，米线为辅的，既然有客人提出要改进，当然要听顾客的意见。他听别人说哪里的米线味道好，就骑起摩托或者打车带上老婆去吃，凭着对餐饮的敏感，以及自己一次次的实验，他的小面和米线的味道大幅提升，随之而来的就是客人的增加。9放了夜自习的学生来到摊前吃米线，并对赵安华喊道：“老板，三鲜米线里面加点酸菜。”赵安华爽快地答道：“要得。”为了吸引客人，除了正常的小面或者米线里面的作料外，客人有什么要求，都会满足，而且是加料不加钱的。有学生吃了后连声赞口说道：“老板，你这个酸菜好好吃哟！”逐渐地，吃米线的学生多了，都要求加酸菜。有学生就建议说：“老板，你这个三鲜米线，就改成四鲜吧！”赵安华听了一笑，心想随便你们怎么叫。提议的学生第二天来吃的时候，直接就对老板说：“老板，来碗四鲜米线。”赵安华一听，就是要加酸菜的米线，立马开煮。随后，学生们来吃，习以为常地叫道：“老板，来碗四鲜米线。”有其他的客人听到，就好奇地问，什么是四鲜？有学生就替老板回答到：“你试一下就知道了。”随即，客人就点了个四鲜米线，一吃，赞不绝口。一传十，十传百......这下，吃四鲜的人多了，生意就渐渐地好起来了。从当初的两三百元的营业额，逐渐的上升到一千元左右。从当初以小面为主，到现在到成了米线为主了，真是无心插柳柳成荫。“赵氏四鲜”的招牌应运而生。（旅游途中）
10好景不长，正当生意有起色的时候，夜市一条街由于是市民自发兴起的，又在正街上，影响了行人的通行，也影响了街道的卫生，城管禁止在这里摆摊设点。赵安华搬回到了小巷里面偏僻的门市里面，食客找不到怎么办？赵安华就站在夜市的老地方，看到熟人或者有人打听四鲜的，他像“牧童遥指杏花村”一样，用手一指说：“在那里。”几天时间，营业额又回升起来。不仅仅回升，而是大幅度的提高，每天的营业额达到了一千八左右。两年后，赵安华还清了房贷的余额30万左右，老婆也彻底地放弃了粮油生意，专心的投身到米线店里。赵安华就又招了几个服务员，发展到全天24小时营业。这下，营业额更是大幅度的提升，以24小时算，达到了3千多元。赵氏四鲜的名气在大渡口越来越大，吸引了大渡口报社的一名记者前来采访，报纸一刊登出来，慕名而来的食客络绎不绝。一度，奔驰、宝马等名车停满了小巷，最远的听说是从永川专门开车来吃一碗他的四鲜米线。店堂里面的桌子已经远远满足不了客人的位置，就在外面街沿加了七、八张桌子都不够，有出租车司机来了，只有把米线放在车子的引擎盖上吃......11为了缓解店里的压力，以及方便顾客就近吃到米线，赵安华就陆续在大渡口区域里开了两家分店。可是这仍然没有给总店缓解一点压力，反而是顾客越来越多。赵安华一点不敢松懈。为了保证品质，他同样每天都到店里，招呼客人，到厨房煮米线，端米线，忙得不亦乐乎。同时为了保证客人不断追求新的味道的需求，他不断开发新品：辣子鸡、肚条、酸萝卜等一系列的米线不断上桌，如今这些都是赵氏四鲜的主打品种。经过十一年的经营，“赵氏四鲜”不仅誉满大渡口，赵安华要走出去，他要让全重庆人都知道。于是，解放碑、南平、大坪、沙坪坝、鱼洞......目前，在重庆已经有近20家直营和加盟店。名气也在重庆城里不断地扩散，吸引了重庆电视台《天天》美食栏目记者涛哥前来采访......这也引来了很多模仿者，什么五鲜甚至八鲜都出来了。赵安华说，这些都不重要，重要的是注重自己的品质。以后将不断的开发新品，让那些模仿的永远只能是模仿，从来不能被超越。（重庆电视台记者合影）
12说到加盟，赵安华很是谨慎。生意火爆起来后，就有人找赵安华加盟，他一直不答应，他要注重自己的品质。对前来学习的亲朋好友，他必须要求在店里学习一年时间以上，才能出去开店。对前来想加盟的人，加盟者在考察赵安华的店里的同时，赵安华还要考察加盟者，是否具备有经商的头脑和吃苦耐劳的精神。赵安华说，投资一个店，加盟费和房租等直到开业，一般要投入十万左右。他觉得钱不是随便来的，挣钱都很辛苦，所以，他是要做到加盟一家成活一家。明年，将要大张旗鼓的招商加盟。商标注册、网站建设、团队的组建等各项工作已经准备就绪，他不仅要让“赵氏四鲜”在重庆遍地开花，还要走向全国。消息一出来，便有贵州、湖北、江苏等地的人前来考察......从最初不搞到后来小范围的加盟，再到如今声势浩大的招商，赵安华是怎么想的呢？赵安华说，现在有很多冒他之名，在蒙取一些人的信任。特别是有人在他这里学了技术后，自己去开店也在搞加盟，并说赵氏四鲜是他创造的时候，赵安华觉得该出手了。一是为了牌子，证明自己才是真正的“赵氏四鲜”的创始人。二是为了对不良商家的打击，让他们少骗一些人，哪怕少一个人上当受骗。这也体现了赵安华的一种社会责任感。13当我问及赵安华对现在生活的看法时，他笑容满面地说：“不仅我满意，我的很多亲戚朋友都满意，因为他们在我这里学习了技术后也走上了致富之路。”我又唐突地问到，目前你这个总店的营业额和外卖量能透点风吗？赵安华毫不隐瞒地说：“美团一天有三百多单，店里以每天24小时计能卖出五、六百碗。”赵安华接着说：“想留住客人，还要不断的创新；追求做大做强，虽然困难重重，但一定会坚持。”志在顶峰的人，绝不会因留恋半山腰的奇花异草而停下脚步。（爱车之一）
14走出赵氏四鲜的店门，我又想起了泰戈尔的一句话：在人的一生中，所遭遇的困境和不解，在当下或许是难以接受的，但在过后某一时刻，你会突然觉得，原来这一切都是最好的安排，生活总会给你答案，但不会马上告诉你……我看见几个年轻人朝着这个方向走来，目光看着“赵氏四鲜”的招牌，说说笑笑中有歌声飘来：“啊，四鲜，你比三鲜多一鲜......”（图由赵氏四鲜公司提供）你一定有更精彩的故事！
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