建阳水吉位于福建省北部，属南平市。地理位置在东经`14‘--`25’，北纬27`30’--27`30’之间，紧邻武夷山国家级风景区，土地面积平方公里
自然环境建阳水吉位于闽江源头－南浦溪中游，属中亚热带季风性气候，光热资源丰富。冬短夏长，气候宜人，静风多，温差大，雨季集中。年平均气温18℃，无霜期天，年平均降雨量——毫升，年平均日照小时，适宜动植物生殖繁衍，水吉的山多，土少，森林覆盖率达85%以上，固有绿色金库之称。
人文历史建阳水吉是千年古镇，历史文化底蕴深厚，历史上曾经是县城的建制（年--年），名胜古迹众多，有八大名窑之一的国家级保护文物宋代“建窑”遗址，是宋代福建烧造黑釉茶盏的著名窑场。南宋大儒朱熹讲学的“西澜书院”、明代建造的“普照塔”、“联升塔”和“大觉禅寺”等。
产茶历史建阳水吉为白茶白牡丹的发源地，为白茶重要产区之一，从清朝嘉庆年间开始到民国中后期，就是闽北重要的茶叶集散地之一。
建阳的主要茶树品种包括福建水仙、福安大白、政和大白等。国家级茶树良种——水仙，就是在此地发现、繁殖和推广的。
水仙品种
水仙品种简介福建水仙茶树品种又称水吉水仙、武夷水仙。产于福建建阳水吉，国家级茶树良种，无性系。小乔木型，树姿半开张，主干明显，叶片水平状着生。大叶，叶椭圆形，叶片深绿，富光泽，叶身平，叶质厚。芽叶淡绿色、茸毛多，持嫩性较强。春茶一芽二叶干样约氨基酸2.6%、茶多酚25.1%、儿茶素总量16.6%、咖啡碱4.1%。制乌龙茶，条索肥壮，色泽乌绿润，香气高长有兰花香，滋味醇厚，有“醇不过水仙”一说；制白茶，白毫密披，香清味醇。
资料来源：《中国茶经》年修订版水仙白茶简介水仙白茶属福建传统白茶，原产于建阳水吉，由福建水仙茶树品种原料制作而成。按照茶树品种不同，白茶可分为“小白”、“大白”和“水仙白”。由大白茶树制作的白茶，一般称为“大白”；由菜茶（有性群体种）制成的白茶，称为“小白”；由水仙茶树品种制成的白茶称为“水仙白”,水仙白香气更好，滋味更浓，故而水仙白多用以拼配其他白茶，以提高香气和滋味。
大白小白水仙白
产品介绍原产地稀缺春茶原料水仙白茶，精选水仙白茶原产地——建阳水吉的水仙品种，初春一芽一、二叶为原料，精心压制而成。
春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经过头年冬季较长时间的休养生息，所以，茶叶中一些有效成分得以提升，特别是氨基酸、维生素及香气物质含量更丰富，使得春茶产品往往滋味更鲜活、香气更宜人、营养更丰富。
考究的加工工艺水仙白茶历经48小时自然萎凋，不炒不揉，自然天成，芽叶连枝，姿态优美。
水仙白茶品质突显水仙白茶，选取纯料水仙品种原料，精心压制而成，形成水仙白茶特有品质，成品银毫显露，浓郁花果香气，口感细腻甘润，滋味浓厚，极耐冲泡，为白茶佳品，宜品亦藏。珍稀白茶宜品宜藏因原料稀缺精良、加工工艺考究，能真正充分呈现水仙白品质特征的成品机率极低，所以水仙白茶并不多见，上品水仙尤显珍贵，宜品宜藏。
品鉴展示冲泡建议投茶量：8g
冲泡器具：ml白瓷盖碗用水：桶装纯净水水温：摄氏度冲泡时间：快速润茶，第1泡至5泡15s，第6泡时间20s
品鉴展示15S℃
自然花果香气，汤色黄，清亮，滋味醇，回味甘甜。15S℃
花果香气浓郁，汤色金黄，明亮，滋味醇厚，口感饱满。15S℃
花果香气持久，汤色金黄，明亮，汤色不减，滋味醇厚细腻，汤水留香。15S℃
花果香气犹存，带麦芽甜香，汤色金黄不减，滋味浓厚甘润，饮后唇齿留香。15S℃
自然花果香气不减，麦芽甜香依然，汤色金黄不减，滋味甘润回甜，口感协调。20S℃
香气，汤色渐浅，但滋味不减，口感醇厚协调。叶底展示水仙白茶耐泡，可泡十余泡，叶底黄绿泛红，芽叶肥壮，脉络清晰。
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