在富饶的福建大地上，各地区各饮食文化丰富多彩，美食遍地！但到底有多少好吃的美食？恐怕没人数得清。
今天，就把各市、县代表美食吃个遍……看完就知道去哪个市区县该吃什么了！记得把家乡美食告诉朋友们哦！
福州肉燕
薄如白纸，其色似玉，口感软嫩
韧而有劲，散发出肉香，非常爽口
鱼丸
口感好，筋力佳，久煮不变质
色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆
富有弹性，味道鲜美
千层糕
糕体松软，层次丰富清晰
色彩缤纷，味道香甜可口
佛跳墙
只需略略掀开荷叶
便有酒香扑鼻，直入心脾
盛出来汤浓色褐，却厚而不腻
食时酒香与各种香气混合
烂而不腐，口味无穷
长乐冰饭冰爽的蜜水中夹杂着糯米的Q劲
配上花生的酥脆
淡淡甜味袭来……
脑补完是不是口中生津
感觉清爽提神呢
福清光饼清光饼配瘦肉、豆腐干
浇点有点香辣类似闽南沙茶面汤的汁水
简直绝了
闽侯橄榄果肉略带黄色，肉质酥脆
清香可口，细嚼后余味回甘
连江锅边选取优质大米磨成米浆作为主料
再优选新鲜的花蛤
海蛏、虾、鱿鱼、丁香鱼等做配料
辅以新鲜蔬菜、猪肉、猪小肠等
罗源芋饼用芋头煮熟去皮，加地瓜粉揉成面
再打成皮包上肉馅。煮熟撒上葱末
极品啊！！！
闽清茶口粉干采用自然风干，所产粉干洁白匀长
细润柔韧且久煮不烂、翻炒不粘不碎
被列入《中国食品大全》
永泰熏鸭永泰熏鸭少了些闽西北的辛辣口味
与风味独特沙县板鸭比肉却是香嫩
味鲜醇、浓香，肉嫩可口
平潭天长地久包豆沙或砂糖八果馅
状如水饺入锅油炸呈金黄色
即成甜香可口的美食
外脆内香入口香甜，别有风味
厦门虾面
靠山吃山，靠海吃海
在厦门当然是吃海鲜
海鲜面中尤以虾面最为出名
虾的鲜甜搭配碱面的特殊风味
形成了虾面独具一格的吸引力
五香条
用一种专门的豆皮
裹上剁碎的精肉
荸荠、葱等，包成如春卷状
再放下油锅炸成焦黄，切成几段
蘸佐料进食，香酥脆鲜妙不可言
同安封肉将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之
上桌才掀盖，所以叫作“封肉”
集美咸水鸭鸭子咸甜清香，口感滑嫩
肉玉白，油润光亮，皮肥骨香
鲜嫩异常，咸鲜可口
思明沙茶面沙茶面的极致
花生酱香和沙茶辣的无间融合
辣中带香香中显鲜
翔安海蛎炸配料采用海蛎
大蒜、地瓜粉、花生油、精盐等
炸好后，配上水面条吃，不会渗油
口感极佳是本地人最喜欢的小吃之一
龙岩芋子包
小芋子捣成泥
面捏成陀螺型然后加入美味的馅儿
蒸好后一口要下去汁水都要溢出来了
泡鸭爪
由酸微辣为主
吃起来不再感觉有鸭爪的味道
口感甘甜带酸没有肉质的感觉
龙岩长汀豆腐干采用酸浆作媒介制作时适当控制火候
用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入
使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成
豆腐干的香、咸、甜、韧，令人回味
武平猪胆干色泽紫褐，香而微甜
趁热搽上一层芝麻油
待冷后切成薄片再拌少许蒜片
便香气四溢，韵味无穷
上杭萝卜干萝卜有红有白，鲜嫩清脆甘甜
由此加工而成的萝卜干色泽金黄
皮嫩肉脆，甘香味美
永定菜干永定菜干选用鲜嫩芥菜
经七蒸七晒精致加工而成
色泽黑褐油亮，味道咸香馥郁
质地柔嫩甘美，久藏不腐
新罗牛油柏籽粉将湿米粉和少量青菜放在开水中烫熟捞起
再舀一勺牛油粕仔与骨头汤盖在米粉上
最后加一匙醋、蒜泥，非常可口
漳平牛草肚牛肚，味甘、性温；补虚赢；健脾胃
口感脆嫩，蘸酱更佳。
连城地瓜干自然的色泽和品质
颜色黄中透红
味道清香甜美质地松软耐嚼
而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量
闽G三明煨豆腐
豆腐块置大铁锅内
加目鱼猪脚排骨清水等，以炭火久煨
将豆腐煮成蜂窝状，使之入味
切小块蘸调料食用，味道香甜
沙县小吃
不解释，满地都是
除了价格低，吃起来也不错
建宁建莲粒大圆润，色如凝脂，耐煨易熟
汤汁清甜，香醇爽口，营养丰富
宁化老鼠干不但美味可口
而且含蛋白质高，营养丰富
尤有补肾之功
对尿频或小孩尿床症具有显著疗效
故有一定的药用价值
清流明笋干有肉厚片宽节密色泽金黄
呈半透明状，美味香郁
口感脆嫩的特点
明溪肉脯干猪后腿精肉浸腌于面制的酱油中
加以配料，经一周左右
再挂在通风处晾干
然后放入烤房熏烤而成
泰宁碧玉卷原料为纯真的大米和碧绿的韭菜
由于薄饼颜色碧绿
酷似碧玉，故誉为“碧玉卷”
将乐擂茶以普通茶叶为主，加入麻籽
放在一个特殊的大钵中
用一根长尺许的木棍擂动
擂动时发出“隆隆”的声音
沙县泥鳅粉选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅
泥鳅煮粉干
不仅可以一饱口服也有食疗的作用
永安粿条历史悠久色白细嫩口感爽滑
搭配活肉和套肠以及
永安本地特有的黄椒酱油堪称完美佳品
大田武陵烤兔不但味鲜皮嫩，还有很好的美容效果
是爱美女性的最佳选择
尤溪梅仙肉光饼梅仙光饼以面粉
猪肉、食盐为主要颜料
把调好的面粉放进大缸里用木炭烘烤
几分钟后色泽金黄
香脆可口的光饼就出炉了
南平八卦宴
由南宋理学家朱熹创制
是一种用来接待宾客的胜礼
流传了八百多年，经后人不断的整理
现已成为我国饮食中的一朵奇葩
光泽赛熊掌赛熊掌是一道美食
味道鲜美，造型美观
鲜香适口营养丰富主要原料是冬瓜
尤溪梅仙肉光饼在头一天的豆浆中留下一点,
次日煮豆浆时一边搅动大锅里的豆浆
一边慢慢注入昨日留下的陈浆
以陈浆作为酵母制成豆腐
这种豆腐就叫“游浆豆腐”
顺昌灌蛋主料：麻鸭蛋精瘦肉香菇干鲜大蒜
寓意有二：一是蛋圆寓意团团圆圆
二是灌蛋外形极似银元宝，外白内黄
人们称之为“银包金”
延平笋燕素有到延平没吃笋燕等于白来之说
做笋燕好考刀工各种切丝,越细越好
一定要放猪油炒和加胡椒粉提香
建瓯板鸭由于其形、色、香、味俱全
制工精细、风味独特、食用方便
在清朝已久负盛名
政和山珍糕色泽金黄，嚼之胶而不腻
清香扑鼻，甜嫩可口
松溪火烧饼香脆可口，油嫩鲜滑
特别是刚出炉的
但是天气热的时候吃容易上火
是居家旅行必备食品
建阳光饼炒大肠菜色黄白相间，金片玉块
味厚而甜鲜适口
饼块松软香酥大肠油而不腻
民间多喜欢这道菜肴
美其名曰“金玉满堂”
武夷山文公菜文公菜原料为猪精肉精粉鸡蛋白扁豆
肉丸需要放肉、荸荠、饼干粉等
将其搓成长椭圆形或者正圆形
浦城桂花以桂花加白糖制成
是新春佳节的拜年茶，敬客茶
桂花茶以茶叶经桂花熏制而成
味浓醇和，味香一室，茶香花香双绝
好了，请叫我雷锋
终于从闽A吃到闽J了
希望你们喜欢
福建美食大聚会
这道大餐
拿走不谢
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