南平市建阳区位于福建省北部、南平市中部，建溪上游，武夷山南麓，另称潭城，是福建省最古老的五个县邑之一。建阳特产丰富，今天列举部分建阳特色产品或小吃，以飧读者。
1、建阳桔柚
建阳桔柚系从日本引进的甜春桔柚嫁接后代中选择优良单株扩繁育成的新品种，八朔为父本、上田温州蜜柑为母本，是桔和柚的杂交，兼具桔和柚的优良性状，年通过福建省非主要农作物品种认定。
“八山一水一分田”精辟慨括了建阳这一典型的山区县的地貌特征，亚热带季风气候使建阳雨量充沛，日照充足，气候温和，加上当地肥沃的土壤、独特的生态环境，造就了建阳桔柚优秀的品质。建阳桔柚不仅无核化渣，甘甜汁多，清爽可口，而且多吃不腻，很受市场青睐。
目前，“建阳桔柚”已申请地理标志产品产地保护，并获国家质检总局受理。并于年被列入第五批国家级示范区。
2、小湖杨梅
建阳区小湖镇杨梅栽培历史悠久，品种资源丰富。小湖杨梅也称大种杨梅、大乌杨梅，或称“回瑶仔”杨梅，本地的优质品种“大乌”、“二色”，名列福建名优水果目录，有肉厚汁多、核小、色泽鲜艳、酸甜可口、风味独特等特点，明清时期就闻名天下。野生品种有“白春子”、“细叶子”等，引进杨梅品种有“东魁”等。
3、水吉扁肉
水吉扁肉是南平市建阳区水吉镇的特色小吃。扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似，但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。
水吉扁肉相传最早源于水吉镇。与红遍大江南北的馄饨不同，正宗的水吉扁肉的口感有弹性，肉馅不是用刀剁的，而是用一种圆柱状的木棒反复敲击新鲜的猪腿包肉而成，制作方法与福州燕皮类似。而水吉扁肉的皮独特的口感源自其中放的少许食用碱而来。
4、蔡家肉饼
蔡家肉饼是南平市建阳区麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆可口。
5、五香卷
五香卷是建阳区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了起码的传统民俗。
6、纽荷尔脐橙
纽荷尔脐橙每年11月份成熟，果皮橙红色，色泽鲜艳，果肉脆嫩，无核，风味浓甜，有香气，品质极佳。
7、柠檬
建阳区最有代表的特产之一尤力克柠檬为柠檬类良种，果实椭圆形。果顶部呈0状突起，皮淡黄色，有鲜气，果实成熟期在11月上旬。
8、锥栗
锥栗又名榛子、毛榛、栗子、珍珠果。果实底圆顶尖，形如锥，因而得名。果形美观，色泽鲜艳，种仁肥厚，甜美适口，营养丰富。除含有人体所须的维生素、抗坏血酸和胡萝卜素外，还含有8.3%的蛋白质、72.5%的淀粉和4.3%的脂肪，既是果品，又是木本粮食。
9、淮山
淮山为建阳极具特色的农产品之一，具有广泛的食用价值和药用价值。近年来，淮山的用途和价值已逐渐为人们所认识，广泛运用于保健、美容。
10、毛木耳
毛木耳具有一般食品中少有的脆骨质口感，滋阴强壮、清肺益气，补血活血等功效显著，是抗肿瘤活性最强的菌类之一。
11、白羽半番鸭
白羽半番鸭是建阳将口镇年从省农科院引进的肉鸭优良品种。白羽半番鸭具有适应性强、成活率高、长膘快，周期短，全脂率低，个体大，肉质鲜美等特点。
12、二色杨梅
二色杨梅又名二刺杨梅，小乌杨梅。树体高大，呈圆头状，生长旺盛，枝干灰褐色。果实肉质松软，味道甜，芳香爽口，含糖量极高。每毫升果汁中含糖9.45克，含酸0.16克，汁多且核小。可食部分占91.8%，是杨梅中的优质果种之一。
13、葡萄柚
葡萄柚是柚和橙天然杂交的柚橙杂种，易于栽培与管理。果实呈扁圆形，结果似葡萄状而得名。香味不浓，甜酸较适口，略有苦味。常食葡萄柚对心血管病患者有明显降解作用。
14、建阳黑瓜子
建阳黑瓜子早在明代即有大面积种植。主要品种有大板、中板和小板。以大板品质最好，肉肥厚香脆，列为一等瓜籽，富含十几种人体必需的营养成分。
15、建阳白莲
建阳白莲，简称“建莲”，最早品种有青蓬莲、红蓬莲，都属建莲系列。
16、建阳莲子心
福建建阳莲子心又名莲蕊，主产于建阳一带。以个大、色青绿、未经煮者为佳。味苦，性寒，具清心去热、止血、涩精之功效，治心烦少眠，口舌生疮，止血，遗精，高血压等症。
17、茶薪菇
茶薪菇是目前建阳新开发的珍稀食用菌品种，味美、柄脆、香浓，是集营养与保健于一身的名贵菌类食品。
（本文资料来源、整理于网络）
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