吃货福利大放送，大武夷不仅有碧水丹山的绝妙景色，还有多种的好吃的！
这里一直都是美食爱好者的天堂，从平价的小吃店到昂贵的店面，满足各类食客们的各类需求～今天小编要分享的则是这六种大武夷必吃的平价美食。
下面，请让小编带上你一起去各类美食店看看吧！
武夷山朱子孝母饼
孝敬母亲的爱心食物哦
朱子孝母饼永远是武夷山饼类的明星产品。
孝母饼原为武夷山民间汤饼，是文人墨客节日、聚会、品茗时的一道点心、朱子父亲曾有诗云生朝乐事记当年，汤饼何须半臂钱。吾算自知尊有酒，汝翁莫吧坐无毡。汤饼后因朱子制饼孝母之举于民间流传至今。
孝母饼制作考究，采用武夷山当地所产的莲子、板栗、桂花、草莓、绿豆、芋茸等为材料，配以古方，精制而成，滑而不腻，清香扑鼻，是馈赠亲友、长辈之佳品。
仙人草
建瓯的美食花魁
《本草求原》上说仙人草：“清暑热，解藏府结热毒，治酒风”；《中国药植图鉴》上载：“为清凉解渴除暑剂。全草煎服，治糖尿病。”而在建瓯民间，老百姓则普遍认为，她性寒，甘、淡，具有清热利湿，凉血解暑的良好功效。
仙人草是凉粉草的俗称，亦称仙草冻。植株晒干后煮汁，除去枝叶等杂质后，和以米浆煮熟，冷却后，即凝结而成黑色冻胶，质韧而软，拌糖后是良好的消暑解渴佳品。建瓯以吉阳出产的仙人草质量、数量为最，被誉为“建吉仙人草”。
建阳水吉扁肉
提及扁肉，大家脑海里第一闪念而过的必定是沙县扁肉。其实，建阳水吉扁肉较之毫不逊色。
水吉扁肉历史悠久，相传最早源于建阳市水吉镇。早在抗战前，在上海、福州等地就有水吉人经营的水吉扁肉店。解放前，建阳县城共有36家扁肉店。新中国成立后，还曾办过公私合营的扁肉店。
吃货未必懂得的做法
?自家煮扁肉，配料自然备得足足的。买来一根大筒骨，用温火熬一上午，撇去浮油，加调料，作为水吉扁肉的底汤备用。
?锅里的水煮沸后，将扁肉逐个丢入锅里，免得沾连到一块，而后加盖。在锅里的水第二次沸腾后加入冷水，待再度煮沸时，扁肉已经煮熟浮起。用小笊篱捞出，放进装有筒骨汤的碗里，撒上一把细碎的葱花，就可以食用了。
?奶白色的肉汤香气四溢，浮在上面的水吉扁肉颗颗圆滚鼓胀，比起我们常吃的沙县扁肉，那块头可要“壮实”得多，透过晶亮剔透的皮子还能清晰看到微红的肉馅。一口咬下去，弹性十足、口感鲜嫩，尤其是细腻的肉馅滑脆爽口，余味无穷。
松溪小角:金灿灿的诱惑
年，松溪小角被列入第四批南平市非物质文化遗产名录。小角，原称“削桧”。顾名思义，就是老百姓为了替抗金名将岳飞解气，要将宋朝大奸臣秦桧削成肉片，剁成肉酱，再包着来吃的寓意，以此发泄老百姓心中怨恨。它与浙江“油炸桧儿”(油条)的出现几近同期，都是民间纪念岳飞的独特方式。星移斗转，松溪人因在进食前将长条“削桧”斜切成菱状小块，故坊间便以形状命名，俗称“小角”。
在松溪，小角既是各种筵席餐桌上的一道色香味俱佳的佳肴，又是老少皆宜的名点和馈赠亲友的上品。过去每逢大年除夕，松溪人家家户户都要蒸小角。金灿灿的小角如“金块”，寓意着来年风调雨顺，财源滚滚。若是“金块”吃不完有剩，更寓意百姓富余。
武夷山岚谷熏鹅
岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴，在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低。
色：烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮，给人以一种想占有的欲望。
香：正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。
味：岚谷熏鹅讲究的一个字“辣”，辣味持久不退，久后回甘。
顺昌灌蛋
灌蛋起源于顺昌仁寿乡，每当大年三十，顺昌一带的农家都有制作灌蛋的习俗，同时也是招待贵客的必备菜肴之一。这样一道土家菜，还被列入南平市非物质文化遗产。
仁寿灌蛋是顺昌仁寿乡的风味小吃，用精瘦肉一斤，在菜板上切细，剁成肉泥；取少量水泡香菇，鲜大蒜切细、砸烂，与肉泥混合一起，再放入适量的酱油、味精、盐调和做成肉馅。然后取一枚饱满之蛋轻轻敲碎盛于一小杯中，取三根小竹条削尖，寻蛋黄中一小眼，用小竹将小眼轻轻刺破，用另外两根小竹条夹住剁好的肉陷，一点一点地往小眼处塞入。
灌好之后，放入汤锅中，用文火烧约5～6成热度，少顷，蛋就浮出汤面，捞起时，可见到蛋白如花朵晶莹，蛋黄红嵌绿，既特色又美味。煮好的灌蛋，外表晶莹如雪，白里透黄，在青葱点缀下色彩鲜艳。细品灌蛋，外皮嫩滑，蛋黄与肉菇山鲜味道交融，令人垂涎。
小编已经馋的流口水了，趁着假期，赶紧吃遍大武夷吧！
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