茶区福建茶叶产区

福建省位于我国东南沿海地区，属亚热带海洋季风气候，温暖湿润、丘陵连绵，素有“八山一水一分田”之称。

英文“tea”正是源于闽南语，这种叫法出现于清末，福建人念“茶”为“tey”(近“贴”音)。于是西洋商人也把茶叫做了“tey”，后来又演变为“tea”。

（在海外国家，由海路入境的茶当地叫“tea”，由陆路入境的茶当地叫“cha”。）（参考阅读：茶事｜万里茶道）

福建省现有下设的九个区市都有产茶，这里产出的茶叶品质优良，品种多样，包括乌龙茶、白茶、红茶、绿茶、花茶等。

福州茶区

贡茶历史悠久

福州为“八闽首府”，唐代陆羽《茶经》中记载：“岭南生福州、建州、韶州、象州。福州生闽县方山之阴也”。历史产“蜡面”、“方山露芽”等贡茶，还有“鼓山柏岩茶”、“福州正黄茶”等名茶。

宁德茶区

最大沿海茶区

宁德俗称“闽东”，是中国最大的沿海茶区。这里西靠鹫峰山脉，东临三都澳港（天然航运中心，海上茶叶之路）。蕉城区(原宁德县)，早在商周时期就有用茶。

宁德市的主要名茶有“天山绿茶”、“坦洋工夫”、“白琳工夫”、“白毫银针”、“天山银毫”等。

南平茶区

大红袍之乡

南平市武夷山自然环境及气候条件优异，是茶树生长的适宜区。全市形成了四大茶区：

①武夷山、建瓯、建阳的乌龙茶区；②松溪、政和、邵武、浦城的绿茶区（含政和的茉莉花茶）；③建阳、政和的白茶区；④武夷山、政和的红茶区。

泉州茶区

铁观音之乡

泉州港自唐朝始为对外贸易港口，宋、元时为世界最大的贸易港之一。

泉州市的南安市、安溪县、永春县为闽南茶叶的历史主产区，有着铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、佛手、水仙、梅占等众多乌龙茶品种。

漳州茶区

后起之秀

漳州市位于福建最南端，茶区主要集中在南靖县、华安县，平和县崎岭、九峰、芦溪，漳浦县盘陀、南山，诏安县秀篆、建设、白洋，龙海市白水，长泰区珪前、甘寨等地。

主要品种有白芽奇兰、八仙茶、铁观音、黄金桂、毛蟹、梅占、丹桂、肉桂、黄观音、九龙袍、金萱等。

厦门茶区

最大“乌龙”口岸

厦门是清朝以来福建乌龙茶出口的最大口岸。年被辟为五口通商口岸之一，18世纪到19世纪中叶是茶叶输出鼎盛时期。

厦门市同安区等地亦有产茶。

莆田茶区

蔡襄故里

莆田市茶区多分布于仙游县，仙游县是宋朝“北苑贡茶”创制者之一蔡襄的故里。

其主要基地有金溪茶厂，以产制乌龙茶为主，兼产绿茶、花茶。

三明茶区

绿色宝库

三明市素有福建“绿色宝库”之称，森林覆盖率77.3%，生态环境利于发展茶叶生产。

清同治光绪年间，三明市沙县曾生产乌龙茶和红边茶。

龙岩茶区

客家茶区

龙岩市也谓称“闽西”，历史名茶有“漳平水仙”、“龙岩斜背茶”等；新创有“武平炒绿”。

茶舞《采茶扑蝶》源于客家民间，闻名于世。

福建省主要名茶目录：

乌龙茶：武夷大红袍、肉桂、水仙；安溪铁观音、黄金桂；永春佛手、诏安八仙、八角亭龙须茶等；

白茶：白毫银针、白牡丹、雪芽等；

红茶：正山小种、金骏眉、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫等；

绿茶：石亭绿茶、七境堂绿茶、龙岩斜背茶、天山绿茶、福鼎莲心茶等；

花茶：茉莉银毫、茉莉春风、茉莉雀舌毫等。

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