提起客家菜，会想到什么？
酿豆腐，农家鸡，猪肉汤？
在小黑感知中，
客家菜是很淳朴厚道的，
吃大山里的天然食材，
另外也价廉物美，
但是难免有点点不够时尚。
但是，
自从我吃完建发这家客家厨子之后
我对客家菜有了全新的认识
福利先行
原价是88元的飘香鹅肉锅
参与砍价
砍砍砍到最低价13.8元
活动时间至11月9日（限周一到周四使用）
每天限量20份
先！到！先！得！手！慢！无！
“
客家菜就是老土，
在这里要彻底改观。
”
不仅有用心设计的环境，
还有深远文化的客家菜！
进店的瞬间，就被客家厨子温暖如家的环境吸引
洋溢着浓厚的客家美学人文气息，整个空间弥漫着说不出的灵动和温润
竹腾吊灯与仿古青砖围墙呼应，超有人文艺术feel
古色古香的客家风格，让你在其中用餐身心愉悦。
用镂空雕花窗格做屏风，仿古的木头窗棂，好一派客家复古风！
真的没想到客家菜餐厅也能这么美，
做的这么精致！
不但要Fashion，还要做有深远文化的客家菜！
“
客家菜有根，
它拥有上千年的饮食文化。
”
客家人要在山里劳作，
需要保存体力，所以要吃肉，
也喜欢原汁原味，讲求酥软香浓；
注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，
这样更能锁住营养。
飘香鹅肉锅
￥88/份。福利价￥13.8/份
吃喝玩乐粉丝们的福利招牌飘香鹅肉锅一定要来一只，
在玻璃橱窗看到已经垂涎三尺！
那种咸香丰腴只有客家厨子才能做得出
推荐吃法：搭配一些时令蔬菜，吃得健康又天然
干锅醉鹅
用客家专用的米酒焖一个小时
有酒的清香微辣
肉质很厚实，鲜甜入味
以焖制为主，旺火滚开汤汁，
再以文火收汁，经验丰富的厨师控制火候
转换的时机把握得很好
鹅肉嫩滑易于食用，而味道则因为收汁而入得恰到好处
一品水鸭
吃客家菜
首先当然要来碗水鸭汤！
每天凌晨3、4点屠宰，从乡下运过来
用清甜山泉水，什么都不加
炖上一个小时就能喝，
上桌时撒上盐花
就清甜到打滚。
暖胃，去湿！
不得了，来一杯暖暖的水鸭汤，
别提多窝心！
盐酒河田鸡
来客家厨子吃饭
必须有一道盐酒河田鸡。
肉质细嫩香滑
酒的香气和微甜的程度恰到好处
甘醇浓郁。
烫嘴石锅豆腐
每天一大早就开做
用上上好的黄豆磨出顺滑的豆浆
混合鸡蛋做出一块块白滑豆腐，
豆香十足，纯天然！
放到石锅，煎到金黄色。
上桌时，豆腐还在小铁锅里滋滋作响，
趁热吃，嫩滑豆腐带着点焦香外皮，
味道真朴实。
港式烧鹅
鹅皮早已染上销魂的金黄色，
撕扯下爽脆的鸡皮，
骨头和肉之间还藏着黄澄澄的油，
哎哟，够肥美！
连骨头都是咸香咸香的，慢慢啃，
香味久久在口腔盘旋。
香芋猪手
这是很下饭的一道菜，
也是客家厨子餐桌上必备菜色之一炖出来的
猪手皮弹肉酥，非常入味，
吃两碗饭都不为过啊！
牙签牛肉
这个不用说了，
黄牛肉有牛肉味，没打水。
带些许辣，因此特别让人胃口大开！
在客家厨子，让建阳人吃到更多
原汁原味健康淳朴的食材。
这样的装修，
这样的食材，
似乎应该极受欢迎的！
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