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建阳白茶史一段沧桑曲折的白茶史

建阳白茶史:一段沧桑曲折的白茶史

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大多数人称建阳白茶为“小白茶”,的确建阳的“小白茶”(又称“贡眉”)是建阳白茶中的精品,但其实建阳白茶还有很多的品类,多年的发展,使得建阳白茶有着多种品类,主要白茶产品有寿眉、贡眉、白牡丹和白毫银针。很多茶友可能会惊讶,少有听闻的建阳白茶居然已经有了两百年的历史了。是的,建阳白茶早在清乾隆年间就已经存在了,下面我们来一起揭开建阳白茶那段尘封的历史。

多年来,建阳白茶的发展几经沉浮,历尽沧桑......

???福建农林大学叶乃兴教授在《白茶科学·技术与市场》一书中提到:“白茶产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地”是福建特产,可见建阳也是白茶的一个主要产地。

???原建阳茶叶站站长林今团先生对建阳白茶进行了考证认为建阳水吉是现代白茶的发源地,可见建阳白茶在白茶发展史上具有极其重要意义。

清朝乾隆年间:无奈中的诞生

???建阳白茶,最早由建阳漳墩镇南坑茶农肖氏创制于清朝乾隆三十七年至四十七年(~年)。

???年出现有名的”波士顿毁茶事件”,武夷茶(建阳、建瓯一带所产茶均称为武夷茶)外销受挫。武夷茶中的“南坑茶”跌价滞销,乃至破产,面对茶园抛荒的困境,建阳漳墩镇南坑茶农肖氏创制只好另辟蹊径,采当地菜茶幼嫩芽叶,以“半晒半晾,不炒不揉”这种省工省炭的节约成本的方法制成了独特的“南坑白”又称“贡眉”或“小白”,建阳白茶由此诞生。

清中后期:盛况空前的发展

????嘉庆二十二年至道光年代末,(-年)紫溪里(今漳墩)一带“茶笋连山,茶居十之八九,茶山袤延百十里,寮厂林立”据萧氏后裔萧乌奴生前回忆:先祖萧苏伯、萧占高早在嘉庆年间,为扩大南坑白茶的种植面积,曾大量召募江西的茶农来此开山种茶,加工白茶,还先后办起白茶加工厂,一时盛况空前。清代名人蒋蘅在《云寥山人文抄》中写道:“水吉茶市之盛,几埒(建)阳崇(安)”,“自踏庄赴广,茶市之盛,不减崇安”。因南坑属水吉县管辖,因而,该茶销往国外,水吉便成了白茶外销的集散地。

???同治七年()后,白茶作为侨销茶,大量销往马来西亚、印尼、越南、缅甸、泰国等地。

???光绪年间(-年),香港、广州、潮汕茶商在水吉开办茶店多达60多家,其中有金泰、杰泰等港商21家友兰、绿华等穗商3家:瑞苑、奇苑等厦商4家。

民国初期:继续繁荣着发展

???民国2年(年),小湖镇大湖村出现“水仙白”。当地茶农为缓和乌龙类水仙的采制高峰期,将水仙芽叶中的芽进行“挑针”制白毫银针,余下嫩梢制“水仙白”又称“水仙香”即水仙品种制作的白牡丹。“水仙白”的出现再次丰富了建阳白茶的品类。

???民国28年(年)建阳白茶有了更大的发展,其中水吉县白茶产量90吨,占全县茶叶产量的11.76%。是年,“水吉寿眉占全国侨销茶的三分之一,白牡丹占八分之一”。可见当年建阳白茶繁荣发展之势。

抗日战争期间:进入低谷发展

??年后抗日战争兴起,海运阻断,白茶产量锐减。至年,水吉全县白茶仅余30吨左右,建阳白茶发展进入了低谷期。

新中国成立后:开始恢复发展

???中华人民共和国建立以后,生产恢复,白茶才得重新发展。五十年代末达吨左右,六十年代吨左右,占全省白茶总量的80%。七十年代以年均20%的增长速度发展,年达吨。仅南坑一村就产白茶20吨左右。

上世纪80年代:又一次进入低迷

???由于国际市场价格下降等变化原因,上世纪80年代,茶区开始大量改制绿茶,白茶生产再次受挫,10年来,产量一直徘徊在吨左右。

改革开放后:逐渐恢复生机

???改革开放后,随着农村产业结构调整,茶叶生产恢复生机。建阳市漳墩镇政府对传统茶园进行低产改造,指导茶农进行无公害种植,向茶园高标准、无害化和有机化方向发展,努力提高茶叶品质和产量,至于8年漳墩贡眉白茶出口0担,创汇近万元。

???近年来,随着福鼎白茶、政和白茶欣欣向荣的发展,建阳白茶也又一次重新回到了人们的视线中,在当地政府扶植之下,一些规模化的茶企也应运而生,相信不久的将来,建阳白茶会再一次迎来它的春天。

参考文献:

[1]叶乃兴.茶叶科学·技术与市场[M].北京:中国农业出版社,.

[2]林今团.建阳白茶初考[J].福建茶叶,(3):40-42

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长按







































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