系统解读建窑建盏的前世今生
十集建盏系列专题片
在福建电视台综合频道陆续播出
每集5分钟
第五集为《烧制》
这只盏色泽均匀，散发着圆融之美；
而这只盏纹路生动，焕发着自然气息，它们代表着当今建盏烧制工艺的两个方向：现代工艺和古法烧制，在建盏的制作上闪耀着各自精彩。
古时候木材是烧窑最主要的燃料，柴烧也是一种古老的烧制方法。烧制建盏的瓷窑均为龙窑，龙窑前低后高好像是一条长龙，故称“龙窑”。龙窑一般为窑头、窑室、窑尾三部分组成，窑头有火门、通风口和火膛。
建阳建盏区级传承人吴立主
和其他窑口对比来说建盏是比较难烧的一种窑口，建盏的色彩很丰富，但是建盏不加任何的着色剂。这建盏从红、黄、金、蓝、绿、黑都是从不同的温度还原而形成的。
由于龙窑各段的自然环境，烧制条件各不相同，柴烧作品体表的色泽又完全来自土胎、火候和木灰的交融，烧制过程中容易产生灰烬和火焰，如果这一些杂物窜入到胚体内，就会产生自然落灰的现象，长时间融合烧制中就会自然地形成一种灰色釉面，加之气氛变化的不均匀和不规律使得任意一个柴烧盏都是“无双”“无对”的。
建阳建盏区级传承人许家有
建盏你想找两个一模一样的，你找不出来。为什么找不出来呢？因为建盏它温差一点点，它就不一样，它整个窑里烧的过程，你比如说是用柴火烧，柴火有干、有湿、有油或者没有油的，它都不一样。为什么窑里烧的有五大类的产品呢？有兔毫、油滴、鹧鸪斑、常温釉、曜变，它都是一种釉水。它为什么都不一样呢？就是烧的方法、还原气氛不一样，产生了温差，就变出了这么多种的产品。
入窑一色，出窑万彩，哪怕是在同一窑内釉色变化都极其夸张，即使是装在同一匣钵内的盏，其釉色都可能天差地别。
而电窑和气窑是现代工业发展下的产物，电窑是利用微电脑对窑内的加热棒进行控温加热；气窑则是控制天然气进行烧制，与柴烧不同，电烧和气烧控温精准对烧制火候有更加精准的把握。气泡的大小更加均匀，可以保障成品率，甚至可以摸索控制窑变的规律，容易烧制出理想中的斑纹。
建阳建盏区级传承人吕竹兴
柴烧的釉面更老成一点，但是电烧的釉面，我们来讲就是更嫩，那柴窑就是更难把控，窑体大，它要提温的时候没那么容易，所以它会直接影响里面的作品。电窑就是操作简单、升温快，它要升温的时候就升温，可以控制，更好地控制它，要想规模化生产，那还是要电窑。
人们对于建盏花纹的审美不同，有的人钟情于柴烧的不可知性，以更自然的纹路为美，有的人则偏爱电烧，气烧下色泽更为均匀的圆融之美，无论何种烧制方式皆让人在颜色的过渡和火焰所留下的痕迹里感受到建盏本身的质朴、浑厚和古拙的美感，或许这也是为什么时至今日建盏仍深受人们喜爱的原因所在。
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